... Plukovník Thomas Marion Thannisch koupil malý pozemek na severovýchodním rohu ulic North Main Street a Exchange Avenue v roce 1904. Vyklidil stromy a postavil dvoupatrovou budovu, kterou dokončil v roce 1906. Na přízemí otevřel salón Stock Yards Club s kulečníkovou hernou a v horním patře pronajímal zařízené pokoje. V roce 1913 tuto budovu nahradil třípatrovou zděnou budovou a připojil ji k dříve postavené zděné budově, která už na pozemku stála. Tato spojená budova dnes slouží jako exkluzivní hotel Stockyards.
Toto je jedna z nejstarších fotografií současné budovy Live Stock Exchange, která byla otevřena v roce 1903. Když společnosti Armour a Swift společně koupily dvě třetiny Fort Worth Stockyards, nově reorganizovaná firma zbourala původní dřevěnou budovu burzy a postavila tuto větší štukovou stavbu.
Po nějaké době byl dvůr ohrazen a na předním trávníku nové burzy dobytka rostla tráva a stromy.
Tato kancelář společnosti Fort Worth Live Stock Commission Company si pronajímala prostory v nové budově Live Stock Exchange. Komisionářská společnost fungovala jako makléř, prodávala dobytek klientů za malou provizi na kus. J. D. Farmer, který se později stal starostou North Fort Worth, je ten muž s knírem vlevo. Později měl i vlastní komisionářskou firmu.
Ačkoli mnoho lidí chodilo pěšky, Exchange Avenue vypadala rušně i v dobách koní a kočárů. V 1903, kdy byla otevřena nová štuková budova Live Stock Exchange. V roce 1911 vyhořely dřevěné stáje pro koně a muly. V roce 1912 společnost postavila moderní (pro tu dobu) zděné stavby pro obchod s koňmi a muly. Tyto budovy stojí dodnes.
Společnost Armour and Company se chlubila, že nápis na západní straně jejich závodu byl největší v celém státě. Táhl se 400 stop (přibližně 122 metrů) na délku a 80 stop (přibližně 24 metrů) na výšku.
Místní dodávky zpracovaného hovězího, šunky nebo jehněčího masa od Armour v roce 1905 probíhaly pomocí vozů tažených koňmi.
Administrativní budova společnosti Armour and Company byla postavena poněkud podobně jako budova společnosti Swift. Tyto dva giganty v oblasti zpracování masa postavily své stavby současně v roce 1902. Zatímco ta druhá stojí dodnes, budova Armour už neexistuje.
Železniční koleje před komplexem společnosti Swift and Company přijímaly každý den vagóny plné zvířat po železnici, stejně jako dělníky přijíždějící třemi tramvajemi na snímku. Armour a Swift kupovaly největší podíl zvířat, která přicházela do Fort Worth Stockyards, ale ne všechna.
Přímo na východ a do kopce od komplexu Fort Worth Stockyards se nacházejí zbytky masozpracujících závodů Armour a Swift, postavených v roce 1902. Zástupci obou závodů se spoléhaly na losování při výběru místa pro své budovy. Armour vylosovala pozemek o rozloze 12 akrů (přibližně 4,86 hektarů) hned severně od stejně velkého pozemku Swift. Na zemi tvoří bílá písmena názvy společností, i když zůstala jen bývalá administrativní budova Swift a kostra vyhořelé stavby.
Dvoupatrová administrativní budova společnosti Swift and Company, obklopená svými masozpracujícími a chladicími továrnami, čelila rivalní administrativě Armour and Company po šest desetiletí. Tato budova přežila, když požár zničil uzavřené zpracovatelské zařízení Swift 30. května 1975.
Stromy a davy lidí jsou na této fotografii výraznější než velká budova Live Stock Exchange za nimi. Přes stromy lze vidět jen dvě kupole. Společnost, jejíž nápis je vpravo výrazně vidět, je Armour and Company, umístěná na východ od budovy burzy. Dav na dobytčím trhu se skládá výhradně z mužů, většinou v bílých košilích, někteří dokonce s kravatami. Klobouky byly zřejmě také v módě.
Nápis na boku tohoto vozu společnosti Armour and Company propaguje „Star Hams and Bacon“ (Hvězdná šunka a slanina). V raných letech Fort Worth Stockyards se masozpracující společnosti Armour a Swift zaměřovaly na vepřové produkty a chtěly třikrát více prasat než dobytka. To byla situace na dobytčích trzích a v masozpracujících zařízeních na Středozápadě a Východě, protože lidé tehdy jedli více vepřového než hovězího. Zřejmě zapomněli, že Texas je země dobytka, ne prasat. Přesto velká publicita poněkud zvýšila produkci prasat.
...pokračování příště...
