Malá komunita Fort Worth s 20 domy a dvěma obecnými obchody ležela na skalním výběžku s výhledem na místo, kde se slévají dvě ramena řeky Trinity. Koncem 60. let a začátkem 70. let 19. století obyvatelé vítali dobytčí stáda, která putovala na sever směrem k trhům v Kansasu. Místní muži chtěli ve Fort Worthu vytvořit vlastní trh, ale nejdříve museli přilákat železnici, což se jim podařilo v roce 1876: šlo o společnost Texas and Pacific. To byl první z mnoha počátků pro toto město. Než se však úspěch usmál na trh s dobytkem, mnoho neúspěchů zklamalo tvrdě pracující muže z Fort Worthu.
Několik místních jednotlivců se pokusilo založit masný závod a sklady dobytka v jižní části centra města. Nakonec místní založili dvě společnosti severně od města a pojmenovali je Fort Worth Union Stock Yards (slovo „stockyards“ se tehdy psalo jako dvě slova, což bylo běžné) a Fort Worth Packing Company. V roce 1893 do toho vstoupili podnikatelé zvenčí, Louville V. Niles a Greenlief W. Simpson, oba masníci z Bostonu. I oni zápasili kvůli celostátnímu finančnímu chaosu způsobenému panikou z roku 1893. Teprve v roce 1902, kdy dvě největší masné firmy v zemi, Armour a Swift, uzavřely dohodu o koupi dvou třetin skladů dobytka a stávajícího masného závodu, začal trh ve Fort Worthu velmi prosperovat.
Od roku 1867 přicházeli dobytkáři z míst tak vzdálených jako San Antonio na sever přes Fort Worth, aby dovezli svůj dobytek za 4 dolary na trh, kde se prodával za 40 dolarů (přibližně 900 Kč), a to prostřednictvím železnic protínajících Kansas. Dobytek nocoval severně od města v oblasti, která o desetiletí později stala místem skladů dobytka ve Fort Worthu. Park Trail Drivers vznikl hned východně od skladů, aby uctil muže, kteří hnali tisíce kusů dobytka po stezce Chisholm Trail.
Tento býk plemene Texas Longhorn, který přišel do skladů dobytka ve Fort Worthu v roce 1907, měl rohy o celkové délce 7 stop a 1 palce (přibližně 2,16 metru) od špičky ke špičce. Když pracovníci skladů vykládali vagóny, často museli pomáhat longhornům otočit hlavu na stranu, aby se rohy vešly do otvoru. Ostré špičky na koncích rohů jim práci ztěžovaly.
Podnikatelé z Fort Worthu v roce 1889 založili společnost, kterou nazvali Fort Worth Dressed Meat and Packing Company. Nepodařilo se jim shromáždit dost peněz, takže příští rok, po získání 200 000 dolarů, se reorganizovali jako Fort Worth Packing Company. Verner S. Wardlaw přijel do Fort Worthu, aby dohlédl na stavbu pěti velkých kamenných budov. Fort Worth Packing Company byla otevřena 21. listopadu 1890.
Tyto budovy tvoří Fort Worth Packing Company, která byla otevřena v roce 1890 a fungovala až do roku 1902, kdy přišly Armour a Swift, aby postavily nové závody. Zbrusu nové šestipatrové závody představovaly v té době nejmodernější masné zařízení ve Spojených státech.
V roce 1902 byla budova hotelu a burzy zbourána, aby uvolnila místo pro velkou budovu Livestock Exchange Building ve španělském stylu s omítkou, která stále existuje.
