Ikonisches Texas: DR PEPPER

Mein Lieblingssnack als Teenager war Dr Pepper mit hinzugefügten gesalzenen Erdnüssen. Das ging auch mit Coca-Cola, aber für mich war Dr Pepper eindeutig besser.

Erinnern Sie sich: Man schüttet Erdnüsse in den Dr Pepper, lässt sie darin schwimmen und das Getränk aromatisieren, schlürft dann die Limonade und isst die Erdnüsse.

Dr Pepper kann ziemlich überzeugend für sich beanspruchen – obwohl Vernors dies bestreitet –, das älteste bedeutende Erfrischungsgetränk zu sein, das in Amerika noch immer hergestellt wird. Es ist ein Jahr älter als Coca-Cola.

Es wurde 1885 vom Apotheker Charles Alderton in Waco, Texas, entwickelt. Er begann, es dort am Sodabrunnen in Morrison's Old Corner Drug Store auszuschenken, und die Kunden nannten die Fruchtsirupmischung des Apothekers ursprünglich „Waco“, wie das Dr Pepper Museum berichtet. Die Kunden setzten sich auf einen dieser alten Drehhocker und sagten: „Gib mir einen Waco.“

Dieses ungewöhnliche Getränk wurde sofort zum Hit. Als seine Beliebtheit explosionsartig zunahm, begannen weitere örtliche Sodabrunnen, die Sirupmischung von Morrisons Apotheke zu kaufen. Alderton und der Ladenbesitzer Wade Morrison konnten mit der Nachfrage nicht Schritt halten, weshalb Morrison mit einem Partner ein Unternehmen gründete, um es als Erfrischungsgetränk weiterzuentwickeln. Und sie dachten sich einen neuen Namen aus.

Der Name „Dr. Pepper“ (der Punkt wurde in den 1950er-Jahren weggelassen) wird Morrison zugeschrieben. Die am häufigsten wiederholte Geschichte besagt, dass er das Getränk nach einem Arzt benannte, für den er einst in Virginia gearbeitet hatte und dessen hübsche Tochter ihn bezaubert hatte. Das Dr Pepper Museum glaubt jedoch weder dieser Geschichte noch mehr als einem Dutzend weiterer Geschichten, die dort angeblich im Laufe der Jahre zusammengetragen wurden.

Zur Zeit der Weltausstellung von 1904 war Dr Pepper bereits ein regionaler Erfolg; wie so viele andere Klassiker der amerikanischen Popkultur aus dem Bereich Essen und Trinken katapultierte ihn die Ausstellung auf die nationale Bühne.

Der vielleicht größte Pechvogel in dieser ganzen Angelegenheit war Charles Alderton, der Apotheker, der Dr Pepper erfand. Er verschenkte das Rezept einfach, offenbar weil ihn die Medizin mehr interessierte als das Marketing.

Heute wird die Rezeptur von Dr Pepper unter strengen Sicherheitsvorkehrungen in einem Tresor am Unternehmenssitz in Plano aufbewahrt, wie Texas Monthly berichtet, mit Sicherungskopien in zwei separaten Banktresoren im Großraum Dallas-Fort Worth.

Entgegen den Mythen über Limonaden enthält Dr Pepper keinen Pflaumensaft, wie sowohl die Website von Dr Pepper als auch eine Broschüre bestätigen, die das Unternehmen herausgegeben hat, um dieses hartnäckige Gerücht zu widerlegen. „Es gibt 23 Aromen und weitere Zutaten (von denen keine Pflaume ist), die den unvergesslichen Geschmack von Dr Pepper erzeugen“, heißt es in der Broschüre.

Doch diese einzigartige Geschmacksmischung hat zusammen mit der prickelnden Kohlensäure viele treue Fans gewonnen. Viele Menschen schwören darauf, dass Diet Dr Pepper von allen erhältlichen Diät-Erfrischungsgetränken am wenigsten „nach Diät“ schmeckt. Und vergessen wir nicht Dublin Dr Pepper, der leider nicht mehr erhältlich ist, aber einst dank der Verwendung von reinem Imperial-Rohrzucker als der beste galt.

Eine kleine Randbemerkung: Die Zahlen 10, 2 und 4 erschienen einst in Form eines Zifferblatts auf jedem Dr-Pepper-Flaschenverschluss, was mit einem Werbeslogan aus den 1950er-Jahren zusammenhing, der die Menschen dazu aufforderte, „um 10, 2 und 4 Uhr“ eine Dr-Pepper-Pause einzulegen – zu Zeiten, in denen die Energie häufig nachlässt. Dies ist der Ursprung einer abgewandelten Pokervariante namens Dr Pepper, bei der Zehnen, Zweien und Vieren Joker sind. Ein Pokerpurist wird Dr Pepper nicht spielen, aber ich mag es. Es ist das einzige Spiel, bei dem ich jemals einen Vierling hatte.